摘要:简要内容：专家指出，动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是最好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆浆机，不妨将[阅读全文:]
摘要:杀人菜谱 - 简介 《双食记》剧照2008年5月上映的香港电影《双食记》中，吴宇森扮演的男主角， 食品安全网先后吃了爱人和情人按照“杀人食谱”做的饭菜，慢慢中毒死亡。按照剧情，饭菜本身无毒，但凑在一起却有相克的[阅读全文:]
摘要:基本信息中文名称: 水晶虾仁 水晶虾仁招牌名店: 静安宾馆 特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口 菜系：海鲜 做法：炸 口味：咸鲜 主料：虾仁 辅料：鸡蛋清 苏打粉少许、高汤适量；淀粉适量；色拉油1汤匙 调料：盐、味精 料酒 简介“水晶虾仁”是上海静安宾馆著名的特色风味佳肴之一，曾被评为“上海第一名菜”。它的发展，著名作家梁实秋在《雅舍谈吃》中曾经写道：“说起虾仁，做得最好的是福建馆子，记得北平西长安街的忠信堂是北平唯一的有规模的闽菜馆，做出来的清炒虾仁[阅读全文:]
摘要:【菜名】水晶肴肉 【所属菜系】江苏菜 【特点】肉质鲜红，皮白光洁晶莹，卤冻透明，质地醇酥，油润不腻，滋味鲜香 【原料】 猪蹄，粗盐，葱结，姜片，绍酒。 【制作过程】 将猪蹄刮洗干净，用刀平剖开，剔去骨，皮朝下平放在案板上，用竹签在瘦肉上戳几个小孔，均匀地洒上硝水，再用粗盐揉匀擦透，猪蹄入缸腌制后取出，放入冷水内浸泡一小时，取出刮除皮上污物，用温水漂净，猪蹄皮朝上入锅，加葱结，姜片，绍酒，水焖煮至肉酥取出，皮朝下[阅读全文:]
摘要:概述 水晶柿子饼 可算是西安的独有名点了。它是以临潼县特有的色鲜红、肉质密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时，去掉柿皮，将肉捣烂，拌以面粉，然后以桂花、白糖做馅，放在油锅里煎熟，吃起来，香甜软绵，油润爽口。可能是制作麻烦的缘故吧，一些国营大食品店均不销售。在钟楼旁的西大街，老贾家的摊子，倒是现做现卖。很多外地人都慕名而来，携几盒走。 相关链接 饮食 文化[阅读全文:]
摘要: 美味总体特性 水晶明虾球 【所属菜系】粤菜 【菜肴口味】鲜香 【涉及食材】海鲜河鲜 【特点】 色雪白透明，吃来爽脆，夏季最宜 烹制说明 【原料】明虾（１０只）、味精（１２.５克）、精盐（少许）、 地栗粉（少许）、麻油（少许）、胡椒粉（少许）。 【制作过程】 一．将明虾剥壳去头尾，再将表面的黑皮用刀片去。每只明虾片成３片，腌放碱水中（每５００克明虾用碱水５０克），两小时以后取出，再以冷水冲一小时。二、另用旺火温生油锅，将明虾放入，稍爆即捞出，再用清水烧开，将明虾[阅读全文:]
摘要:主料辅料山药....750 克桂花.....10 克猪板油...150 克青红丝....10 克炒糯米粉..150 克白糖....2oo 克金桔饼....25 克芝麻油...1000 克 烹制方法1. 将山药洗净蒸烂去皮塌成泥，掺入炒米粉拌匀。2. 将猪板油洗净去皮膜塌成泥，放入白糖、金桔饼、青红丝、桂花拌匀成馅心。3. 将山药泥分成24 份，每份包上一份馅心，搓成圆球。4. 锅置小火上，放人芝麻油烧至四成热，将山药球逐个下锅，先用小火炸10 分钟左右至浮起，再换用中火炸，并用手勺轻轻压在山药球[阅读全文:]
摘要:原料/调料 水晶块 冻粉8克、熟火腿块适量、蛋黄适量 制作过程 1、冻粉用清汤化开，加料酒、盐，用纱布滤去杂质，制成水晶汁。 2、放入汤匙内，每个匙只加熟鸡蛋黄1只，火腿块少许，上面再加一层水晶汁冻结即成。[阅读全文:]
摘要:水晶包【菜名】 水晶包 【所属菜系】 全部 水晶包【原料】 生粉、澄面各400克，沸水1/2，豆蓉240克。 【制作过程】 1、豆蓉分成20份，逐一搓成小圆粒。 2、生粉及澄面筛匀，倾入沸水，拌成一粉团3、粉团分成20份，逐一展薄，包入豆蓉，搓圆成水晶包。4、蒸笼扫油，排上水晶包，隔水蒸5分钟即成。 [阅读全文:]
摘要:概念词 水晶凤爪 知识点 水晶凤爪材料：鸡脚500克、泡椒（野生椒）1瓶、蒜茸2两、白醋2瓶、鸡精粉、食盐、味精、麻油、辣椒油小许。 做法：1、鸡脚去指甲。2、烧一锅开水，水的份量刚好泡鸡脚的，水一开就把鸡脚放在开水里，一定要慢火，大约泡20分钟吧。3、泡熟的鸡脚马上过冷。4、烧一锅开水刚好泡500克鸡脚的，开水一定要放凉，把蒜茸、泡椒、放要凉开水里面，另加小许食盐，放在冰柜里。5、把白醋加水（水的份量要刚好泡鸡脚的）在这里要提醒大家的：如果按酒店的做法会放化学"双氧水"在化工的店里[阅读全文:]