摘要:毒大米所谓毒大米，是指用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。食用后会引起人体全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。 中国广东、广西、江西、湖南等地市场上曾查出“毒大米”数百吨，根据部分省公布的“毒大米”样本检验结果，所抽检样本的黄曲霉毒素B1的含量均严重超标。 历史概况 陈化大米早在公元前1世纪就有因食用霉变的谷物引起某些疾病，导致孕妇流产、畸胎的记载。霉变的饲料可使家畜的生长减缓，出现畸胎或死亡。上世纪60年代，英国一家农场10万只火鸡食用霉变[阅读全文:]
摘要:中华人民共和国食品安全法实施条例 中华人民共和国国务院令 图片 第557号 《中华人民共和国食品安全法实施条例》已经2009年7月8日国务院第73次常务会议通过，现予公布，自公布之日起施行。 总 理 温家宝 二○○九年七月二十日 中华人民共和国食品安全法实施条例 第一章 总 则 第一条 根据《中华人民共和国食品安全法》（以下简称食品安全法），制定本条例。 第二条 县级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责；加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全监[阅读全文:]
摘要:食用植物油卫生管理办法 食用植物油 第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对食用植物油（以下简称食油）的卫生监督管理，制定本办法。第二条 本办法管理范围系指花生油、大豆油、棉籽油、菜籽油及芝麻油、葵花籽油、玉米胚芽油、茶油、米糠油、胡麻油等植物油。第三条 生产加工食用植物油必须遵守GB8955《食用植物油厂卫生规范》。第四条 各生产加工单位必须对成品进行检验，符合GB2716《食用植物油卫生标准》后方可出厂销售。第五条 采购食用植物油必须索取卫生合格证或化验单，不符合《[阅读全文:]
摘要:简介 禁鲜令 2004年5月9日，国家质检总局和国家标准化管理委员会率先发布了两个食品标签标准《预包装食品标签通则》和《预包装特殊膳食用食品标签通则》，同时与之配套出版了《食品标签国家标准实施指南》。该标准也被业界简称为“禁鲜令”。《指南》中明确指出，凡是加工食品就不存在“鲜”，所以凡是加热过的食品，其标签上一律禁止使用“鲜”字，以防止企业利用标签进行商业炒作。《指南》还规定，鲜奶的标准术语应该是生鲜奶，即国际标准所称的原乳，也就是刚刚从奶牛身上挤下的奶才称得上是鲜奶。 因此，凡采用巴氏[阅读全文:]
摘要:蜂蜜卫生管理办法 蜂蜜 第一条 为贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法（试行）》，加强对蜂蜜的卫生监督管理，制定本办法。第二条 本办法管理范围系指由蜜蜂吸采蜜源性植物的花蜜酿造的天然或加工蜂蜜。第四条 蜂蜜要符合GBn239《蜂蜜卫生标准》。不得掺假、掺杂及含有毒有害物质，放蜂地点要远离有毒植物，防止蜜蜂采集有毒花蜜。第四条 接触蜂蜜的容器、用具、管道和涂料以及包装材料，必须清洁、无毒、无害、符合卫生标准和要求。严禁使用有毒、有害的容器如镀锌铁皮制品、回收的塑料桶等。第五条 为防止污染、蜂蜜的[阅读全文:]
摘要:李斯特氏单胞菌属（Listeriamonocytogenes）是人类的一种重要病原菌，具有耐热、耐寒、耐干燥的特性，隶属 李斯特氏单胞菌属于单核细胞增生菌属。病情发作前有1天至3周的潜伏期，感染后伴有发烧、头痛、恶心、呕吐的疾病症状，可致脑膜炎、流产、败血症、甚至死亡。主要易感人群：免疫缺陷的人，包括癌症病人、吃过影响免疫系统药品的人、酗酒者、怀孕的妇女、胃酸少的人、爱滋病患者等。 菌种来源土壤、水体、蔬菜、海水沉积物、动物肠道 相关食物未经巴氏杀菌的牛乳、软奶酪、生肉和家禽、热狗、午餐[阅读全文:]
摘要:杀菌剂杀菌剂用于防治由各种病原微生物引起的植物病害的一类农药，一般指杀真菌剂。但国际上，通常是作为防治各类病原微生物的药剂的总称。随着杀菌剂的发展，又区分出杀细菌剂、杀病毒剂、杀藻剂等亚类。据调查,全世界对植物有害的病原微生物(真菌、强菌、立克次氏体、支原体、病毒、藻类等)有8万种以上。植物病害对农业造成巨大损失，全世界的农作物由此平均每年减少产量约500Mt。历史上曾多次发生因某种植物病害流行而造成严重饥荒，甚至大量人口饿死的灾祸。使用杀菌剂是防治植物病害的一种经济有效的方法。 历史沿革 [阅读全文:]
摘要:有毒推断 有毒推断，是政协委员针对当前食品安全问题作出的提案，“对食品添加剂要采用"有毒推断"，凡是不在国家明文许可的食品添加剂名单中的添加剂，一律不得添加。”食品安全已成两会委员代表最为关注的话题之一，多份提案都切入问题治理的核心――尽快“围剿”违法添加食品添加剂与抗生素这两大食品安全“杀手”。 食品安全 有毒推断 违规使用食品添加剂已是普遍现象，一般成人每日吃进80多种添加剂，而目前对其中绝大多数添加剂的毒理作用并不清楚；而欧盟2006年起已全面禁止在饲料中使用的抗生素，[阅读全文:]